PITA OD JAGODA (bez žitarica i šećera)

Dosta dugo nisam jela jagode. Mutno mi je neko sjećanje u glavi da sam ko dijete pojela neku trulu i da su mi se zato bile zamjerile.

(EDIT 2023: Sad znam da su jagode liberatori histamina i da ih vjerojatno od malena nisam jela jer su mi smetale. Tijelo je govorilo “neću još više histamina”, a mala Maida “Bljak!”.

Ali zato imam Ivanu koja radi u vrtiću i rekla mi je da se s godinama okusni pupoljci mijenjaju i da treba povremeno probati hranu koja ti prije nije valjala, jer možda ti postane fina. Pogotovo ako nekaj nisi volio k’o dijete. Ja tak nisam jela ni cvjetaču, a sad je obožavam! I tak jagode jedem već 2-3 godine. Nisu mi ni sad baš neki wow hit i čudo od okusa, više volim trešnje.

Mitch i Frulica vole i trešnje i jagodice jer ih podsjećaju na loptice.

Neki dan sam u žurbi izletila iz stana i na stolu ostavila zdjelicu s jagodama, kad sam se vratila doma, navlaka na sofi je izgledala ko scena iz CSI: Trešnjefka.

Evo ih, partners in crime! Horatio Caine, ovaj slučaj je riješen bez tebe, sorry.

Ali vratimo se mi na jagode, i na preeefinu pitu od jagoda, sa prhkim tijestom bez žitarica (a time automatski i bez glutena). Tijesto je skroz na skroz low carb. Napravljeno je od kokosovog brašna i fakat je prefino! Meni je čak i finije od običnog tijesta, al se baš ni nemrem sjetiti kakvog je obično okusa, haha. Paradoks. Funkcioniralo bi i kao neki jednostavni čajni keksići. Mljac!

Pita je u 3 sloja. Prvi sloj je tijesto, drugi je brzinski džem od jagoda bez šećera, a treći je krema od mascarpone sira, slatkog vrhnja, meda i vanilije. Mljac x2.

Još uvijek muku mučim s dekoriranjem, jednostavno nisam od cifranja i točka. Svaka torta mi kad se prihvatim ukrašavanja ispadne žešće proščenje! Ako imate kakve savjete, tutoriale, knjige..dajte šaljite preporuke!

Za slatko vrhnje sam već pisala na fejsu od bloga, al evo da se i ovdje ponovim. Čitajte deklaracije i etikete. Nemojte koristiti slatka vrhnja koja u sebi imaju karagenan ili E476 (klikni me).

Pita je brzo gotova, sveukupno i sa pečenjem i dekoriranjem za manje od 1h. Tak da sam i od gužve oko posla i otvaranja firme (AHA! Sad se bum i ja potpisivala ko poduzetnica) uspjela naći vremena za i zbuksati napokon nekaj za blog. Već me i fejzbuk opominje da nisam nikaj cijeli tjedan podijelila sa svojih 274 sljedbenika. Budu preživeli.

A sad napokon recept…a ispod onda HAOS od gificha i fotkica, jer sam po horoskopu neodlučna vaga (a čak ni ne vjerujem u horoskop, jedino u gatanje iz zubnih naslaga).