Zitina tortica od mrkve

◆ UPDATE: na dnu recepta se nalazi vegan friendly verzija torte – bez jaja, bez mliječnog, ali i bez orašastog, tj. verzija i za alergičare.

Danas me sestra podsjetila kak je naša mama uvijek zapisivala recepte u svoju bilježnicu dodajući im imena raznih ljudi koje poznaje – npr. kod kojih je kolač jela, ili od kog je dobila recept, ili ako je npr. nekaj sama iskemijala i meni, bratu ili sestri bi bilo fino- onda bi u bilježnici to završilo kao Majine šnite, Jejina torta, Ninojeve kocke…

I tak je moja torta od mrkve postala Zitina tortica od mrkve :)

HvaLaLaLa A. i Z. na fotki, preeekjut je 💌

Zitin 2. rođendan je bio povod da se dogodi i najbolja torta koji sam ikad napravila (a možda i jela). Presočna, prezdrava i preeeekjut, kaj nije?

Torta je naravno bez žitarica, a time i glutena. Umjesto brašna sam koristila kokosovo sitno brašno, ono pravo, ne ono za čupavce. Problem s tim brašnom je da je dosta suhe teksture i traži dosta masnoće i tekućine. I nedavno sam saznala da dodavanjem voćnih kašica ne samo da smanjujete količinu masnoća u desertima, nego i dobijete sočnost i slatkoću, pa možete srezati količinu zaslađivača i za više nego duplo. Kak u recept idu 2 staklenke kašice od jabuka, ako želite još više srezati šećere i ugljikohidrate, stavite 1 staklenku kašice i umjesto druge u istoj količini tekućeg jogurta.

Papala mrkvicu, bila zdrava, bila najslađa čonkica 🥰

Mrkve ovoj torti također daju na sočnosti i slatkoći. Uz mrkve super odgovara 100% kašica od jabuke. Opet opominjem da čitate deklaracije onog kaj kupujete

Prvi put sam se zeznula i ispekla biskvit u komadu pa sam slagala puzle od biskvita nakon kaj sam ga jedva prerezala bez raspadanja.

Zato je i prva torta izgledala ko groblje mrkvi.

Ja i divooovske mrkve iz dedinog vrta 🐰🥰

Drugi put sam smjesu raspodijelila na dva dijela i pekla svaki posebno. Raspadanja nije bilo pa vi možete preskočiti moju početničku grešku.

Vidim da sam malo napredovala po cifranju hrane! Možda nekad jednog dana i serviram nekaj WOW za šokove, uzdahe, nesvjestice i nevjerice, dabrove i vjeverice! Isplatilo se skalpelom zarovati do krvi i kosti.

Kak sam već napravila zdravu tortu, bil bi red da su i dekoracije zdrave i jestive. I tak su nastale mrkvice od suhih marelica i ružmarina. Jednostavnije nemre ni da ‘oće.

I kakva bi to torta od mrkve bila da nema Peter Rabbita? Ipak volim Beatrix Potter i njene knjižice.

A sad napokon recept, i to u dvije verzije - veganskoj i neveganskoj. Uživajte bez obzira na prehrambene preferencije :)

Veganska verzija, također i verzija bez orašida.