Fejk banana bread
Ljudi!
Evo me iz mrtvih! Cast spell: Ressuerction! – 100 goLd + 15 wood + 5 ore (pozdrav svim HOMM III nostalgičarima)
Ako nekog zanima zakaj me nije bilo, ukratko – režiram svoj prvi animirani film (nadajmo se da se prvi mačići ne buju f vodu hitali), upisala sam tečaj digitalnog crtanja, radim u svom TETRABOTu, putujem kad god mogu kod svoje familije i prijatelja u Podravinu, i tak… pokušavam se klonirati.
A recept s kojim se vraćam je već sad legendarni BB – banana bread ili ti monkey bread.
Najviše puta do sad ga je degustiraLa moja suseda Šarena vrana – najodvažnija gobLenašica među mojim fejk gurmanima! Zato sam joj i spekLa jednu štrucu za djevojačku, a za jednu smo se trampiLe – ja njoj BB, a ona meni izveze mačku na tregere. Dobila je još i par puta razne verzije na degustiranje. Sretnica, kaj ne?
Prije nego krenemo s epopejom o kemijanju fejk banana breada – najsočnije biskvitne štruce od banana s tamnom čokoladom, tostiranim lješnjacima i kikiriki maslacem, bez glutena, žitarica i šećera – upalite si prvo soundtrack za ovu objavu.
Da vas sad čujem – ‘ko nije nikad doma imal zaboravljene smeđe banane?
Moj fejk banana bread je ispal dobro iz prve. Zapravo se radi o adaptaciji Bon Appetit verzije u onu bez žitarica/glutena i bez bijelog šećera.
Moja verzija je sa kokosovim brašnom i kokosovim šećerom. Za raskošnost sam dodala još tostirane nugataste lješnjake, hrskavi kikiriki maslac i tamnu čokoladu s 82% kakaa – sve bez industrijskih kerefeka. U ovoj verziji sam koristila maslac i grčki jogurt, ali vi možete maslac zamijeniti kokosovim uljem (pliz ne margarinom ), a grčki jogurt možete zamijeniti nekom veganskom opcijom (meni je najbolje s kokos jogurtom iz DM-a). Umjesto bezmliječnog jogurta možete dodati jednostavno još jednu ekstra bananu.
A ako se pak hoćete slastičarski bahatiti pred ekipom i izazvati uzdahe svakim zalogajem – umjesto jogurta stavite mascarpone.
Verziju bez jaja još nisam probala napraviti, možda bude fail i raspadanje zato jer nema glutena da slijepi sve na okupu, ali zato je dost dobra ideja probati BB muffine, pa nek se raspadaju u svojim papirnatim korpicama.
A sad napokon, nakon 5 mjeseci pauze, novi recept na blogu…
