Najfiniji čoko-namaz
Ljudi!
Ja previše puta nisam ni svjesna kakve divote iskemijam u kuhinji sve dok me neki Ljudi dosLovce ne tjeraju da objavim recept…
Takva je priča i s ovim najfinijim kremastim čoko namazom za paLačinke. ToL’ko je jednostavan da mi je nekak u gLavi biLo cijeLo vrijeme “pa kaj bum to na bLog staviLa? To vjerojatno svi tak rade!”. I tak sam skroz zanemariLa da je najbitnije da je BRUTALNO FINO!
Neki od vas se budu možda zgražaLi od potencijaLnih kaLorijskih vrijednosti ovog namaza za paLačinke. Ljuudi, nije vam sve u kaLorijama. Radije se zgražajte sastavu popuLarnih komercijaLnih namaza. I cijeni isto. I više od 50% sastava tih kupovnih kerefeka je uvijek čisti bijeLi šećer. KiLu tog namaza pLatite cca 55kn, a od te kiLe je 500g šećer koji košta 5-6 kn po kg. Matematika s kojom ste sigurno na gubitku.
GLavni sastojak ovog čoko-namaza bez šećera je mascarpone. Važno je napomenuti da je zbog visokog udjeLa masnoća vrLo važno da kao zasLađivač ne koristite šećere koji obiLuju ugLjikohidratima. Zakaj? Pa zato jer je tijeLu dovoLjan jedan gLavni izvor energije, a ako se napucate i masnoćama i cukorom, ne bu dobro.
Najfiniji čoko namaz i fejk palačinke.
Baza za namaz je uvijek ista, a onda svaki put dodam nekaj drugo da obogatim okus. Nekad samo vaniLiju, nekad rum, nekad koricu naranče, nekad kikiriki masLac (kao ovdje, da dobijem dvobojno-dvookusni namaz za Fejk paLačinke.), nekad masLac od tostiranih Lješnjaka, zimi voLim jako dodati cimet.
VrLo često ovaj namaz koristim i kao preLjev za torte iLi kao kremu za deserte u čašici. Ma kak god mi puhne.
