BezMedenjaci
Ili #fejk medenjaci (jer su bez meda, OFC).
I ne samo bez meda, nego i bez glutena i žitarica općenito, bez šećera, bez jaja, bez mliječnih proizvoda i bez industrijskih kerefeka. Osim ak’ ste zdrava hrana purist pa ne priznate ni prašak za pecivo. Ja baš tol’ko daleko nisam otišla, nadam se da ni ne bum!
Pa od čeg’ su onda ti bezmedenjaci?
Ljudi moji, od tikve ili bundeve. Hokkaido ili Butternut. Plus začini – cimet, đumbir, muškatni orašćić, malo klinčića.
Medenjaci bez svega su i za celijakičare, i za dijabetičare, a također su i veganski. Zbog tapioka škroba nisu 100% keto, ali su zato LCHF. Tj. ovisi koliko keksiju pojdete. Izračunala sam da:
1 bezmedenjak = 5.1g ugljikohidrata (od tog su 1.8 g neprobavljiva vlakna)
Ovi keksi ful lako postaju pravi keto, a to je tak da ove 2 žlice tapioke u receptu samo zamijenite sa 1 jajetom. BAM! Ugljikohidrati padaju k’o curice na Ricky Martina sredinom devedesetih!
Tijesto ispadne k’o pravo! Fejk, a pravo! (To mi bude slogan kad jednog dana pokrenem megakorporacijski konglomerat fejk hrane – šaljite već sad svoje životopise i plave kuverte s eurima, pršute i ručno rađene praline, možda baš vi postanete jedan od sretnih radnika na pokretnoj traci. Minimalac zagarantiran!)
Skužila sam da nemam baš adekvantne kalupe za Božićne kekse… Fali mi očerupano božićno drvce, lubanja djeda Božićnjaka i zombie sobovi. A nemam ni pretilog čovjeka od đumbira, merde!
I naravno da mi je prva tura ikad ispala savršeno, a druga… Kak’ da to velim nimalo uljepšano? Karbonizirano 😵💫
S trećom turom sam imala više sreće pa sam uspjela obaviti i fotkanje za blog! Juuuupi!
Tu treću turu nisam radila sa stevijom i eritritom, nego sa stevijom i kokosovim šećerom, i obje verzije su njammljacdobartek! Tak da imate dolje niže u receptu mjere za obje kombinacije zaslađivača.
Još uvijek, i nakon 2 godine bloganja… OMG! Pa danas mi je i 2. rodjendan bloga, i to skužim tak da dobijem mail da mi ističe domena, i da bude temporarily unavailable dok ne podmirim dugovanje! Najljepši poklon koji sam si mogla poželjeti!
Uglavnom, još uvijek, i nakon 2 godine bloganja, moje umijeća dekoriranja hrane je na razini foodstyling naive. Ipak sam na pol’ Podravka pa ne bi ni bilo OK da je ikak drugač!
A sad nakon ovog maltretiranja gifićima i fotkama, zaslužili ste moj jedini ikad Božićni recept. Evo ga:
