Zapečene mahune sa špekom + HOT juha od bundeve
Ljudi! U menti mi se zakukuljila gusjenica! A možda je i pauk. List se posušil i otpal pa nemam pojma da l’ je gusjenica živa. Premjestila sam je u teglu s kaktusom, sad čekam… Leptir ili leglo pauka? Da barem na ultrazvuk mogu i kukuljice, kao da su trudnice. Nestrpljiva sam. Kad se izlegne, nadam se da ne bude mačja gozba :/
Već je 17 dana FODMAP-a iza mene i sad mi već fale neka jela, npr. grah sa kiselim zeljem, salata od slanutka s mozzarelom i matovilcem. Fali mi i čušpajz od kelja i prokulice à la tortellini. A baš najnajnajviše mi fale plavi sirevi. No, dosta s emo žalopojkama.
Hahaha, da… opet bundeva 🙈
Ovaj put na juhu. Inače uvijek juhu od bundeve radim s lukom i češnjakom – Eeeee, LUK+ČEŠNJAK mi brutalno fale… Nemrem ni plakati bez njih, samo za njima… šmrc! Juha. Juha je dakle bez luka i bez češnjaka, s đumbirom i čilijem. Vedran je negdi pobral betega, a beteg pri meni f hiži ne bu obitaval! Zato smo za ručak jeli HOT egzorcizam juhu.
Mitch, ambasador konkretnih i slanih obroka, je nanjušil špek- prvi put da se meso našlo na blogu. Inače bi ljudi mogli krivo pomisliti da sam možda vegetarijanka, ali nisam. Još.
Ako ste ludi za mahunama, kao i ja, ovo jelo morate staviti na listu “1001 recipes to try before you die”. Jako se jednostavno priprema, tak’ da i ako ste apsolutni početnik u kuhinji, ili pak jednostavno antitalent (kao npr. ja za prostornu percepciju, šminkanje i pjevanje), ovo jelo budete fakat od prve složili fenomenalno!
Kak’ sad uopće nije sezona mahuna, kupite smrznute. Ili ste možda onaj sretnik koji ima vrt ili nekog na selu pa već imate svoje mahune spremljene? Blago vama. Ozbiljno.
Kaj se tiče špeka, slanine, pancete, molim vas da koristite domaću slaninu, ili barem onu koja je bez nitritnih soli i ostale kancerogeno-alergene ekipe. Niste valjda blesavi da platite sabotiranje vlastitog organizma? Ja uvijek radije ako nemam domaći špek, uopće ne jedem špek.
Sad kad sam već spomenula nitritne soli, ajmo malo o njima.
E 250. Natrijev nitrit. Sredstvo za konzerviranje. Pojačivač okusa. Daje mesnim prerađevinama onu lijepu frišku crvenu boju, a kaj daje vašim crijevima… to na nekom zahodskom blogu potražite.
Uglavnom, ne preporučuje se redovito konzumiranje zbog kancerogenog djelovanja. Zato, ako jedete meso, čitajte deklaracije i informirajte se za kaj dajete svoje nofce. I skroz je zanimljivo to da kad počneš aktivno razmišljati o tome kaj točno kupuješ i jedeš, kak se asortiman u dućanima smanji sa par tisuća artikala na doslovno par artikala.
U ovom receptu sam otkrila i kak mljevene suncokretove sjemenke odlično mogu zamijeniti krušne mrvice. Smjesa se zgusnula, a rub je nakon pečenja bio hrskav.
Uz ovo jelo super odgovara i kiselo vrhnje, pa ‘ko smije nek se pogosti
P.S. Ako ne jedete meso, ili ako vam se jednostavno taj dan ne jede meso, samo izbacite špek ili ga npr. zamijenite šampinjonima. Postupak pripreme ostaje isti.
