FODMAP Palačinke od bundeve

Od četiri recepta na blogu, tri su s bundevom… ups! Ali upozorila sam vas odmah u prvoj objavi. I baš za vraga, u nedjelju dobijem na poklon jednu lijepu i pretilu bundevu. I za još jednog vraga, na FODMAP prehrani mogu jesti buneve do sudnjeg dana.

Prvih deset dana FODMAP-a mi je preletjelo, zapravo se ni ne osjećam kao da sam na nekoj posebnoj prehrani. Jedem juhe, jaja, blitve i raštike, krumpira, zelene salate, matovilca i rukole. Radim si kefir, povremeno pojedem meso ili ribu. Ujutro probudim cijelu zgradu i napravim mačji stampedo po stanu jer dan započnem tak da smiksam smoothie. U zadnjih deset dana je to uvijek “đumbir+naranča+limun+mrkva+granulat sikavice*” kombinacija.

“*granulat sikavice je silimarin kompleks u svom cjelovitom obliku. Odličan za jetru i normalan rad metabolizma. Pomaže kod problema s kolesterolom. Bogat je E vitaminom.”

Uglavnom, danas su mi se baš jele palačinke pa sam išla iskemijat povodom jubilarne desetodnevne obljetnice FODMAP-a nekaj kaj bi se moglo nazvati palačinkama, nekaj kaj bi moglo biti jestivo i nekaj na kaj bih mogla potrošiti dio pretile bundeve.

Kemijanje je ispalo uspješno. Malo seciranja bundeve, malo rovanja po špajzi, malo mačjeg stampeda i nikakvih umnih napora. Bilo je fino. Ponovilo se.

Frulica je skoro pa odobrila ove palačinke, ali kaže: “Fali ti tučenog slatkog vrhnja, tostiranih lješnjaka, ribanih jabuka s cimetom, pekmeza i kikiriki maslaca, jednorogovog mlijeka i bezglutenskih sočnih bobica vila prduljica.”

P.S. Ja sam za nadjev koristila ono kaj smijem – bananu, maline i borovnice (smrznute, naravno), kockicu tamne čokolade i žličicu meda. Vi se raspištoljite, ovisno o stanju okopojasne gumilastike i probavnog sustava.